Crujiente, aromática y naturalmente dulce, esta granola casera es una excelente opción para quienes buscan un desayuno o snack saludable sin procesados. A diferencia de muchas versiones comerciales, aquí usaremos panela líquida como único endulzante, lo que le aporta un sabor auténtico, profundo y ligeramente caramelizado.
Ideal para acompañar con yogur, leche o fruta fresca, o simplemente como bocado entre comidas. Lo mejor es que puedes personalizarla fácilmente según tus frutos secos o semillas favoritas.
INGREDIENTES
2 tazas de avena en hojuelas
1/2 taza de almendras picadas
1/2 taza de semillas (girasol, calabaza o chía)
1/3 taza de coco rallado
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de sal
1/3 taza de panela líquida
1/2 taza de frutas deshidratadas
2 cucharadas de aceite de coco
Preparación
Precalentar el horno a 160°C (320°F) y forrar una bandeja con papel para hornear.
En un bol grande, mezclar la avena, almendras, semillas, coco rallado, canela y sal.
En una olla pequeña, calentar la panela líquida junto con el aceite de coco hasta que se integren bien.
Verter la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezclar hasta que todo esté bien cubierto.
Esparcir la mezcla en la bandeja de manera uniforme.
Hornear durante 25–30 minutos, revolviendo a mitad de tiempo para un dorado parejo.
Dejar enfriar por completo (se volverá más crujiente al enfriarse) y añadir las frutas deshidratadas si se desea.
